-
Oesters
- - Gillardeau – carbenetsauvignonazijn – citroen – sjalot, €3,50
- - Gillardeau – zwarte boontjes – lente ui - spaanse peper - gember - soja €4,50
-
"Onze 10 gerechtjes"
De onderstaande gerechtjes hebben het formaat van een voor/tussen gerecht.
U kunt zelf een keuze maken vanaf vier gangen of laat u geheel verrassen door onze keukenbrigade.
Vier, vijf of zes gangen, € 9,75 per gerechtje.
- - Tonijn "Rossini" - Bio eendenlever - truffel - gepocheerd ei - topinamboer
- - Pulled Pork - rund - texturen van biet - sjalot
- - Huisgerookte zalm 38°c - limoen - geitenyoghurt - komkommer - red meat radijs
- - Draadjesvlees - gerookte aardappelcrème - ui - stolkwijkse kaas
- - Coquille - witlof - buikspek - walnoot - nashipeer
- - Kabeljauwrug - bereidingen flespompoen - zuurdesem - aal
- - Kalf - vier bereidingen selderij - gefermenteerde knoflook
- - Boerderijhoender - ananas - la ratte - jalapeño - ravioli
- - USA steak - pastinaak - zwezerik - asperge - eekhoorntjesbrood
- - Dessert of kaas van Bourgondisch Lifestyle (kaas twee euro vijftig supplement)
- * 4 gangen € 39,00
- * 5 gangen € 48,75
- * 6 gangen € 58,50
- * etc
-
Hoofdgerecht
- - Weiderund – jus eekhoorntjesbrood - huisgemaakte friet, €27,50
- - Rogvleugelfilet – beurre blanc – huisgemaakte friet, €27,50
-
Kreeft
- - Halve kreeft gesmoord – vanille olie – avocado – kreeftenmayonaise, €19,50
- - Schuimige Bisque d’Homard – kreeft - anijs mascarpone, €12.50
- - Hele kreeft gegrild – Bio groenten en aardappel – kreeftenjus, €39,50
- - 4 gangen kreeftenmenu met als hoofdgerecht een halve kreeft inclusief dessert of kaas, €59.50
-
"All inclusive"
Ontvangst met bruisend aperitief en amuses- vier, vijf of zes gangen - tafelwater - aansluitend wijn arrangement - koffie met friandises.- - 4 gangen, tweeënzeventigvijftig euro
- - 5 gangen, achtentachtig euro
- - 6 gangen, honderdeneen euro
-
Bijpassend wijnarrangement
Prijs per glas is vijf euro vijfenzeventig
