-
Oesters
- - Gillardeau – carbenetsauvignonazijn – citroen – sjalot, €3,75
- - Gillardeau – zwarte boontjes – lente ui - spaanse peper - gember - soja €4,75
-
"Onze 10 gerechtjes"
De onderstaande gerechtjes hebben het formaat van een voor/tussen gerecht.
U kunt zelf een keuze maken vanaf vier gangen of laat u geheel verrassen door onze keukenbrigade.
Vier, vijf of zes gangen.
- - Huisgerookte zalm - Noordzeekrab - nigiri - avocado
- - Buikspek - King gamba - bereidingen knolselderij
- - Tonijn - kalfsfilet - spekmayonaise - hoisin - brioche
- - Zwaardvis - venkel - gember - tom kha kai - champignon
- - Risotto - segmenten biet - perfect egg - schuim Vacherin Mont d'Or
- - Kalf - krokante zwezerik - savoramosterd - boleet
- - USA sukade - gnocchi - gepofte ui - pompoen - lavas
- - Parelhoen - topinamboer - duindoornbes - eekhoorntjesbrood - bloemkool
- - Hert - pastinaak - stoofpeer - laurier - rode kool
- - Dessert of kaas van Bourgondisch Lifestyle (kaas drie euro vijftig supplement)
- * 4 gangen € 40,50
- * 5 gangen € 50,50
- * 6 gangen € 60,50
- * etc
-
Kreeft
- - Halve kreeft gesmoord – vanille olie – avocado – kreeftenmayonaise, €20,50
- - Schuimige Bisque d’Homard – kreeft - anijs mascarpone, €13,00
- - Hele kreeft gegrild – Bio groenten en aardappel – kreeftenjus, €40,75
- - 4 gangen kreeftenmenu met als hoofdgerecht een halve kreeft inclusief dessert of kaas, €61.50
-
Bijpassend wijnarrangement
Prijs per glas is vijf euro vijfenzeventig -
Hoofdgerecht
- - Weiderund – jus eekhoorntjesbrood - huisgemaakte friet, €28,25
- - Rogvleugelfilet – beurre blanc – huisgemaakte friet, €28,25
-
"All inclusive"
Ontvangst met bruisend aperitief en amuses- vier, vijf of zes gangen - tafelwater - aansluitend wijn arrangement - koffie met friandises.- - 4 gangen, vierenzeventig euro
- - 5 gangen, negenentachtig euro vijfenzeventig
- - 6 gangen, honderdvijf euro vijftig
