-
Oesters
- - Gillardeau – carbenetsauvignonazijn – citroen – sjalot €3,75
- - Gillardeau – gin tonic – granny smith €4,75
-
"Onze 10 gerechtjes"
De onderstaande gerechtjes hebben het formaat van een voor/tussen gerecht.
U kunt zelf een keuze maken vanaf vier gangen of laat u geheel verrassen door onze keukenbrigade.
Vier, vijf of zes gangen.
- - Dorade - ceviche - losgeslagen Griekse salade
- - Steak tartaar - messeklever - Amsterdams zuur - ossenworst - gerst
- - Gravad lax 2.0 - komkommer - savoramosterd - dille - mierikswortel
- - Zeebaars - artisjok barigoule - zandpeen - tuinboon - dadel
- - Lozere lam - doperwt - Hollandse asperge - flageolet - aardappel - bottarga
- - Risotto - bloemkool - perfect egg - asperge - Parmigiano Reggiano
- - Tonijn Rossini - bio eendenlever - riso nero - nashipeer - brioche - madeirajus
- - Weiderund - knolselderij - bataat - laurier
- - Eend - sjalot - confit - abrikoos - biet - zoethout
- - Dessert of kaas van Bourgondisch Lifestyle (kaas drie euro vijftig supplement)
- * 4 gangen € 40,50
- * 5 gangen € 50,50
- * 6 gangen € 60,50
- * etc
-
Kreeft
- - Halve kreeft gesmoord – vanille olie – avocado – kreeftenmayonaise, €20,50
- - Schuimige Bisque d’Homard – kreeft - anijs mascarpone, €13,00
- - Hele kreeft gegrild – Bio groenten en aardappel – kreeftenjus, €40,75
- - 4 gangen kreeftenmenu met als hoofdgerecht een halve kreeft inclusief dessert of kaas, €61.50
-
Bijpassend wijnarrangement
Prijs per glas is zes euro -
Hoofdgerecht
- - Weiderund – jus eekhoorntjesbrood - huisgemaakte friet, €28,25
- - Rogvleugelfilet – beurre blanc – huisgemaakte friet, €28,25
-
"All inclusive"
Ontvangst met bruisend aperitief en amuses- vier, vijf of zes gangen - tafelwater - aansluitend wijn arrangement - koffie met friandises.- - 4 gangen, vijfenzeventig euro
- - 5 gangen, eenennegentig euro
- - 6 gangen, honderdzeven euro
