-
Oesters
- - Gillardeau – carbenetsauvignonazijn – citroen – sjalot €3,75
- - Gillardeau – gin tonic – granny smith €4,75
-
"Onze 10 gerechtjes"
De onderstaande gerechtjes hebben het formaat van een voor/tussen gerecht.
U kunt zelf een keuze maken vanaf vier gangen of laat u geheel verrassen door onze keukenbrigade.
Vier, vijf of zes gangen.
- - Argentijnse gamba - buikspek - kreeft en curry - tomaat
- - Kalf - eendenlever - biet en drop - venkel
- - Sashimi zalm - marshmallow soja - gember - hoisin - komkommer
- - Hondshaai in't groen - bergamot - knolgroentjes
- - Varkenswang - paling - grand cru koffie - kokos - sereh
- - BBQ koolrabi - beurre noisette - gerookte biet - cèpe - macadamia
- - Rode mul - venkel - strandcrab - lavas - Iberico - tomaat
- - Runderlende - artisjokcrème - cantharellen - Opperdoezer - ossenstaart
- - Boerderijhoender - Remeker polenta - pastinaak - granny smith
- - Dessert of kaas van Bourgondisch Lifestyle (kaas drie euro vijftig supplement)
- * 4 gangen € 40,50
- * 5 gangen € 50,50
- * 6 gangen € 60,50
- * etc
-
Kreeft
- - Halve kreeft gesmoord – vanille olie – avocado – kreeftenmayonaise, €20,50
- - Schuimige Bisque d’Homard – kreeft - anijs mascarpone, €13,00
- - Hele kreeft gegrild – Bio groenten en aardappel – kreeftenjus, €40,75
- - 4 gangen kreeftenmenu met als hoofdgerecht een halve kreeft inclusief dessert of kaas, €61.50
-
Bijpassend wijnarrangement
Prijs per glas is zes euro -
Hoofdgerecht
- - Weiderund – jus eekhoorntjesbrood - huisgemaakte friet, €28,25
- - Rogvleugelfilet – beurre blanc – huisgemaakte friet, €28,25
-
"All inclusive"
Ontvangst met bruisend aperitief en amuses- vier, vijf of zes gangen - tafelwater - aansluitend wijn arrangement - koffie met friandises.- - 4 gangen, vijfenzeventig euro
- - 5 gangen, eenennegentig euro
- - 6 gangen, honderdzeven euro
