Menu
Wij serveren één menu vanaf vier gangen en op zaterdag vanaf vijf gangen.
- 4 gangen € 55,00
- 5 gangen € 65,00
- 6 gangen (we serveren kaas vooraf aan dessert) € 80,00
- 7 gangen (we serveren steak tartaar als extra gang) € 95,00
* Kaas supplement € 5,00
* Bij vier gangen vervalt de gegrilde tonijn
Wij kunnen alleen rekening houden met geen vis, vlees en vegetarisch /allergieën indien deze op voorhand worden doorgegeven.
Gerechten
- Kingfish – yoghurt – gezouten citroen – vinaigrette mierikswortel & kalamansi – oerradijs – Hollandse garnaal
- Bereidingen Andijker zomerbloemkool – ui – gerookte amandel – gel krenten – sjalotten beurre blanc
- Gegrilde tonijn – soja – laos – linguine pasta – sesam – bosui wasabi – pecorino
- Tamme eend – biet – drop – bietenblad – blauwe bes – cantharellen – gevogeltejus – zoethout en lange peper
- Dessert of kaas van Bourgondisch lifestyle
Oesters
- Ierse oester – dashi – zeewier – Galapeno € 5,25
- Ierse oester – cabernet sauvignon azijn – citroen – sjalot€ 4,50
Wijnarangement
Wij selecteren graag bijpassende wijnen.
- Per glas € 9,00-
- Vier gangen € 34,-
- Vijf gangen € 42,50-
- Zes gangen € 51,-