Menu
Laat u vanaf 4 gangen verrassen door de chef.
- 4 gangen € 48,00
- 5 gangen € 60,00
- 6 gangen € 72,00
* Kaas suplement € 3,50.
* Bij vier gangen vervalt de rode poon.
Wij kunnen alleen rekening houden met dieetwensen/allergieën indien deze op voorhand worden doorgegeven.
Gerechten
- Gerookte paling – coco de paimpol – selderij – granny smith – beurre blanc – La ratte aardappel – bergamot
- Gepofte knolselderij – cantharellen – rookpeen – sjalot – ceps – knolgroentjes – hazelnoot
- Rode poon* – krokant anijsbuikspek – carbonara – venkel – jus bouillabaisse – rouille
- Parelhoen van het karkas – confit – rode biet & drop – cevenne ui – topinamboer – jus royale – duindoornbes
- Dessert of kaas van Bourgondisch lifestyle
“All inclusive”
Compleet verzorgd VERRASSINGSMENU.
- 4 gangen € 89,00
- 5 gangen € 108,00
- 6 gangen € 127,00
Inclusief glas cava – wijnarrangement – tafelwater – koffie met friandises.
Oesters
- Ierse oester – cabernet sauvignon azijn – citroen – sjalot € 3,75
- Ierse oester – dashi – zeewier – Galapeno € 4,75
Wijnarangement
We selecteren graag bijpassende wijnen.
- Per glas € 7,00
- Vier gangen € 28,00
- Vijf gangen € 35,00
- Zes gangen € 42,00