Menu
Wij serveren één menu vanaf vier gangen en op zaterdag vanaf vijf gangen.
- 4 gangen € 54,00
- 5 gangen € 64,00
- 6 gangen (we serveren kaas vooraf aan dessert) € 79,00
- 7 gangen (we serveren steak tartaar als extra gang) € 94,00
* Kaas supplement € 5,00
* Bij vier gangen vervalt de Zomerschol
Wij kunnen alleen rekening houden met geen vis, vlees en vegetarisch /allergieën indien deze op voorhand worden doorgegeven.
Gerechten
- Sashimi tonijn – rode gamba – watermeloen en limoenblad – gel groene curry – dashi bouillon – koriander olie – daikon – chili
- Bereidingen koolrabi – ricotta met limoen – krokante quinoa – dragonolie – bloemkool – paddenstoel – juice koolrabi
- Geroosterde Noordzeeschol – gerookte la ratte – paling – bacon en sjalot – groene asperge – daslook – doperwt – witte boontjes
- Kalfslende – gedopte tuinboon – creme artisjok – Hollandse asperge – kalfsjus met morille
- Dessert of kaas van Bourgondisch lifestyle
Oesters
- Ierse oester – dashi – zeewier – Galapeno € 5,25
- Ierse oester – cabernet sauvignon azijn – citroen – sjalot€ 4,50
Wijnarangement
Wij selecteren graag bijpassende wijnen.
- Per glas € 9,00-
- Vier gangen € 34,-
- Vijf gangen € 42,50-
- Zes gangen € 51,-